L’alimentation doit répondre aux besoins qualitatifs et quantitatifs de l’homme. Pour cette raison, il est important de connaître les vitamines indispensables au fonctionnement du corps pour mieux s’alimenter.
La vitamine A
La vitamine A est la plus importante. Elle s’exprime dans le fonctionnement des yeux et contribue au développement de la majorité des cellules de notre organisme. Une carence en vitamine A pourrait avoir des incidences sur la santé visuelle sur le long terme.
La vitamine C
La vitamine C est contenue dans les fruits et légumes. Le citron et l’orange sont les fruits avec les plus fortes teneurs en vitamine C. Au moment de l’avancée en âge, il est important d’adapter son alimentation pour éviter des courbatures sévères, car l’organisme présente une carence accrue en vitamine C.
Les vitamines B
On repère les vitamines B1, B2, B3, B5, B6, B8, B9 et B12. Elles interviennent dans le métabolisme d’autres vitamines et minéraux pour la plupart et possèdent des fonctions comme : l’apport en énergie, la synthèse des aliments, l’aide au fonctionnement du système sanguin, cérébral, etc.
La vitamine D
Elle est beaucoup plus fonctionnelle et constitue une aide au fonctionnement des vitamines en charge de la croissance cellulaire. Elle agit également dans la répartition de vitamines dans le corps. La première source de vitamine D est le soleil.
La vitamine E
Elle assure le renouvellement cellulaire. Elle est indispensable au rajeunissement de la peau et même des cellules du cerveau. La consommation d’aliments riches en vitamine E permet de conserver une meilleure mémoire.
La vitamine K
Elle joue un rôle important dans le métabolisme osseux et la coagulation sanguine. Elle permet de prévenir de nombreuses maladies cardiovasculaires.
