Du plus simple au plus coûteux, le marché de l’eau minérale naturelle est très attrayant. Selon une étude, le marché mondial a progressé de 9% par an ces dernières années et s’élève à 147 milliards de dollars. La principale raison de cette hausse est l’évolution des modes de vie. Les gens sont de plus en plus occupés et prennent davantage le repas loin de chez eux. De même, on boit beaucoup plus de boissons gazeuses et d’alcool qu’auparavant. En effet, la consommation d’eau minérale a dépassé celle de boissons gazeuses sucrées.

L’eau est une denrée de base que nous consommons tous les jours.  Si d’autres préfèrent encore la bière et le vin lors de grandes occasions, de nombreuses entreprises ont exploité le potentiel de l’eau minérale.  Elles ont fait de cette denrée, un produit de luxe qui rivalise avec les sacs à main et les montres de créateurs.

Mais pourquoi les marques d’eau les plus chères sont aussi recherchées ?

Certaines marques fabrique leur eau en usine, tandis que d’autres puisent leur eau à la source, dans les gisements souterrains et les endroits les plus reculés. Pour augmenter leur valeur,  certains choisissent même de décorer le flacon avec des pierres précieuses et de l’or comme s’il s’agissait d’une œuvre d’art. Les marques d’eau de luxe ont leurs propres connaisseurs appelés sommeliers d’eau. Ce sont  des personnes connaissant les différents procédés de filtrage et les meilleures combinaisons pour associer certains types d’eau avec des repas et des plats spécifiques. Ils peuvent transformer l’eau ordinaire en un produit unique. Aux sommeliers de l’eau, viennent s’ajouter des bars à eau de monde, qui proposent un assortiment de marques d’eau à des prix variables.

D’où provient l’eau du monde

L’eau du monde provient des gisements souterrains d’où sa fraicheur sa pureté. Elle est protégée de toute pollution humaine et n’est soumise à aucun traitement de désinfection. Leur goût est affiné pendant le lent processus de filtration à travers les roches. C’est ce qui leur donne un goût aussi unique et aussi doux. Tout comme le vin, la notion de terroir a une importance particulière pour l’eau du monde. Aussi, son originalité et son goût fait de l’eau minérale une denrée exceptionnelle. Il existe aujourd’hui plus de 200 références d’eau minérale et les demandes sont encore plus fortes.

Un design exceptionnel

Si l’eau minérale est autant appréciée, c’est aussi grâce à son allure. Leur packaging interpelle dès le premier regard et fait penser à un produit de luxe hors du commun. Certaines marques n’hésitent pas à faire appel aux grands noms du design pour concevoir leur bouteille. Epuré, le design d’une bouteille d’eau minérale rappelle la fraicheur et la douceur et contribue à sa visibilité. Par sa sophistication et son glamour, l’eau minérale évoque l’art de vivre française elle-même. Vous pouvez visiter le site de Water Shop pour voir quelques modèles.

Prix de l’eau de luxe

Bien qu’il soit un marché de niche, l’eau du monde pèse plusieurs millions de bouteilles chaque année. Leur prix peut varie d’une cinquantaine d’euros à des milliers d’euros. Pour connaitre l’importance du marché de l’eau minérale, il suffit de voir comment le nombre d’entreprises exerçant dans ce domaine s’accroit. Tout comme l’œnologie, l’eau minérale fait l’objet d’expérience gustative particulière.

L’eau du monde occupe aujourd’hui la plupart des tables et a trouvé une place particulière dans la gastronomie française et dans les épiceries fines. On peut dire qu’il y en a pour tous les goûts et pour tous les budgets. Cependant, il faut être vrai passionné pour sentir la différence entre les goûts.

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